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12月2日，在白水县泉豆乡实业有限公司出产车间，工东谈主在摆放豆腐。 陕西日报记者 梁少飞摄

12月2日，白水县泉豆乡实业有限公司出产车间内一片忙碌景象。身着蓝色职责服、戴着口罩的工东谈主环环相扣地在出产线上忙碌着。泡豆、磨浆、过滤……历程传统豆腐制作工艺的10谈工序，一颗颗豆子成了一块块豆腐。

“作念豆腐要及早，我每天6时30分到车间，下昼4时30分就放工了。”该公司工东谈主申建军一边打理豆腐筐一边告诉记者，“由于放工较早，有更多技术跟随温存家东谈主，每月还有3000多元的收入，我很讲理。”

白水县泉豆乡实业有限公司位于白水豆成品产业园。“企业履行‘党建+集体经济+企业+农户’的运营形态，达成了多方共赢。”公司董事长孙永军告诉记者。

目下，该公司的销售阛阓已散失西安、渭南、铜川等地，月贸易额朝上75万元。

白水县泉豆乡实业有限公司的奏凯，很大一部分取决于当地传承已久的豆腐制作工艺。

雷牙镇尧头村手脚遐迩着名的豆腐村，豆腐制作历史悠久。由于是传统小作坊制作，一直以来解脱不了“小而散、杂而乱”的颓势。“走不出去”成为尧头豆腐的软肋。

为了转变这一景色，白水县在《2023年县〈政府职责讲解〉盘算任务背负证据有盘算》中，明确提倡支捏白水豆腐产业规范化、范围化出产，赋能带动豆腐产业提质增效，拓宽农民增收渠谈。

“咱们历程多方调研，信服缔造豆成品产业园。”雷牙镇东谈主大主席付红涛告诉记者，“该园区于本年4月负责投产运营，有工东谈主30余名，主要出产豆腐、豆腐干、豆皮、木桶豆花等。”

在缔造豆成品产业园的基础上，雷牙镇深刻调研阛阓需求，鼎新履行“政策联动、合资联营、村企联建、劳务联带”形态，由镇股份经济聚拢总社控股，5个村集体经济入股，吸纳豆腐产业龙头企业参股组建了白水县泉豆乡实业有限公司。

“豆成品产业园建起来了，豆腐销量上去了，豆腐品牌打响了，村集体经济也发展起来了。信赖尧头豆腐一定能走得更远。”尧头村党支部布告梁小一又说。

“咱们在保遗留统豆腐制作工艺的基础上进行当代化雠校，既保留了传统豆腐的口感，又达成了规范化、范围化出产。”孙永军告诉记者，“从本年4月到当今，公司产值以为190多万元。”

豆成品产业园不仅带动了尧头、雷牙、大凹地、南张等5个村的集体经济发展，科罚了多名村民的服务问题，还带动了当地物流产业的发展。

白水豆腐产业的发展离不开当地政策的积极指导。2021年，《白水县国民经济和社会发展第十四个五年有盘算和二〇三五年出路盘算摘抄》提到，迫切扣白水资源天赋、安身白水发展推行，围绕产业定位、神色支撑和业态鼎新，依托白水豆腐影响力，纵脱发展大豆膳食纤维食物等系列豆成品，提高居品附加值，加速汲引支撑县域经济发展的产业集群，把散布的金钱、衰退的筹画连气儿起来，达成上风互补、资源分享、抱团共建、协作共赢，为农民提供产、供、销一条龙服务，增强村集体经济实力，带动民众增收。

“下一步，咱们将深刻履行乡村振兴计谋，聚焦产业发展和民众增收，以‘蔓延产业链、打造供应链、进步价值链、分享利益链’为重心，积极寻求与科研院所的协作，深度挖掘豆成品附加值，不休丰富居品品类，进步农业全产业链水平。”白水县副县长张斌说，“同期，通过打造豆成品产业园，将豆腐制作身手与产业发展相诱骗，股东产业升级提质，达成经济效益与文化传承的双赢，擦亮‘白水豆腐’品牌，让集体经济抖擞新活力。”（陕西日报记者 梁少飞 通信员 董张曼）