岁末经济微不雅察｜自主调改、寻求增量——重庆传统商超转型升级一线不雅察
发布日期：2024-12-22 02:17 点击次数：171
新华社重庆12月21日电（记者田金文）“作念重庆最幸福的超市。”重庆永辉超市“学习胖东来”自主调改首家门店生意满一个月后，永辉超市在重庆第二家门店调改见知里如斯写谈。
参预互联网时间，传统超市受到了来自多方面的竞争冲击，闭店抖擞频发，谋求转型升级之路，超市“爆改”成为一股新潮水。永辉版胖东来“爆改”后果到底何如？能否相宜重庆的耗尽市场？调改后是否有重庆特质？记者走进永辉超市南坪万达广场店，探寻谜底。
数据露馅，看成重庆永辉超市“学习胖东来”自主调改的首店，还原生意一个月以来，累计销售额超4200万元，日均销售额较调改前擢升近5倍，日均客流擢升超2倍。
超市里的侵扰进程堪比热点景点。记者过程10多分钟的列队，参预超市内看到，烘焙区、熟食区，东谈主们相继比肩，一片侵扰征象。“从开业到当今，顾主一直是这样多，咱们累并答应着。”一位超市职工告诉记者。
图为使命主谈主员在调改后的永辉超市重庆南坪万达广场店生鲜区摆放生果。新华社记者 黄伟 摄
走进调改后的永辉超市，最直不雅的感受即是宽阔亮堂，视线通透。“曩昔这家超市功能分区不明晰，买一件商品需要很长工夫。”有耗尽者默示，“思买的商品不好找，体验就很差，工夫长了就不思来超市。”
“以前咱们通晓过堆放货品和增多弯绕的神气让顾主多停留，促进耗尽，当今取消了强制动线，耗尽者再也无须走回头路了。”重庆永辉超市有限公司副总司理蔡矛盾告诉记者，调改后的门店将货架高度由2至2.4米退换到了1.6米，这样耗尽者就更容易看到超市分区。
记者看到，调改后的门店全体呈暗色，通过色泽交流让耗尽者眼神愈加聚焦商品自己。据门店厚爱东谈主先容，该门店重新联想单品数超12000个，新增商品数超7500支，新增单品占比60%，调改后商品结构达到胖东来商品结构的80%以上。
“当今改得前锋多了，商品的激情枚举的真舒坦”“网红商品多了，甜肠、焦糖蛋挞皆是我的最爱”……谈到调改后的超市，不少耗尽者默示认同。
图为调改后的永辉超市重庆南坪万达广场店。新华社记者 黄伟 摄
记者实地体验发现，除了阛阓布局、商品结构发生了蜕变，调改后的永辉在工作细节上也下了许多功夫。超市进口处添加了宠物安置区，由专东谈主护士；生鲜区送出了选购手段和烹调菜单；结账台为老年耗尽者配备了放大镜，还有微波炉加热和一小时免费充电宝等工作。
永辉调改后果不仅体当今销售额上，更带动了周围商圈全体客流量和销售额的擢升。数据露馅，一个月来，万达广场客流量同比擢升158%，进店客流量同比擢升192%，各门店销售额同比擢升197%，创下了几年来客流东谈主数的新高。
“调改前，日均耗尽东谈主次3000傍边，调改后，日均1万多东谈主次，调改效果很彰着。”重庆永辉超市有限公司采购司理田旭梅先容，门店属于商圈门店，客群越来越偏年青，有“新”才能诱导年青东谈主走进卖场内部。
“变化真大”，逛一圈下来，这是记者听到最多的一句话。
事实上，跟着90后、00后等主力耗尽客群成长，耗尽需求日益多元化，何如留下追求个性、体验感的年青耗尽者，传统超市正神勇尝试新方式、新赛谈，寻求增量空间。
自主调改即是通过重塑供应链、优化商品种类、更正购物环境等神气自我立异，在细节工作凹凸足功夫，以耗尽者为中心重新构筑市场竞争力。
记者了解到，除了永辉超市的调改方式，一批原土传统超市也在通过深度退换采销体系，加速转型升级。
“接下来，何如稳住酌量效益，才是传统商超需要应答的挑战。”重庆大学经济与工商科罚学院教师廖成林说谈。