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经济日报记者 乔金亮

近期，环球牛肉供给趋紧，巴西、好意思国、加拿大等国度牛肉价钱保握上升态势。同期，国内牛肉市集仍濒临价钱走低、衍生者深陷亏空、产业发展承压的严峻所在。国外“牛市”对国内市集有何影响？

国外市集牛肉供应紧缩，主要出口国牛肉价钱呈现普涨行情。扫尾2024年10月，国外市集牛肉价钱指数较1月份上升了12.4%。主要出口国度活牛和牛肉价钱都有不同进度的上升。前10个月，澳大利亚出口到好意思国的牛肉平均离岸价为6.23好意思元/公斤、比上年增多12.6%；好意思国10月份去骨牛肉价钱同比上升21.1%，好意思国出口牛肉平均离岸价为9.41好意思元/公斤、同比上升7.6%，为比年来最高。

“国外市集牛肉价钱‘牛气王人备’，是主产国牛肉供需趋紧、牛肉交易需求握续增多、环球牛肉产量展望着落等多种要素雷同影响的成果，未来环球交易战术不笃定性也为牛肉价钱增添了一股‘牛劲’。”中国农科院农业信息磋议所助理磋议员朱聪暗示，好意思国、澳大利亚、巴西等主产国牛肉供需相干都趋于病笃，是国外市集牛肉价钱握续上升的源泉。牛肉交易需求刚劲，是国外市集牛肉价钱束缚走高的要害拉动要素。2025年环球牛肉产量可能着落，是催化国外市集牛肉价钱上升行情的要害预期。此外，未来环球交易战术的不笃定性，是国外市集牛肉价钱上升的“风险溢价”。

中国农科院农业经济磋议所磋议员杨春说，现时，国外市集上，好意思国、加拿大等国的牛肉价钱握续保握上升态势，巴西牛肉价钱自2024年6月份以来勾通5个月上升，累计涨幅达29.2%。短期来看，2024年环球牛肉产量将基本稳固，增产国巴西、中国、印度、澳大利亚的牛肉产量增幅被减产国好意思国、阿根廷、加拿大、欧盟牛肉产量减幅所对消。中弥远来看，牛肉分娩大国巴西、中国可能存在分娩趋势逆转的情况，由现时的增产国转机为减产国，进一步加重环球牛肉分娩供应病笃趋势。因此，国外牛肉市集很可能呈现“长牛”走势。

中国农科院农产物加工磋议所磋议员司智陟先容，环球主要牛肉分娩国的活牛供应量均在缩减，牛肉供给弥远处于病笃情景。巴西、墨西哥干旱，巴西、阿根廷、乌拉圭等国正在收紧出口，好意思国牛肉供应量减少，好意思国国内牛肉产量展望将比2023年减少约3%，达到2017年以来的最低水平，牛肉出口展望将同比着落8.3%。2025年环球牛肉产量展望着落。与此同期，环球牛肉需求却在握续上升，可能会带动环球牛肉价钱的阶段性上升。

司智陟合计，国外市集牛肉价钱上升对国内市集的传导影响将逐渐浮现。一是平直影响牛肉入口需求。牛肉入口价钱上升，将导致入口资本上升。为保握盈利，入口商会减少入口量或蔓延入口。近期我国牛肉入口数据发生变化，入口量价环比、同比均着落。二是影响入口商的情愫预期。面对国外市集牛肉价钱上升，入口商在销售时要么需要提高售价，要么不得不选用较低的利润率，不少入口商启动趋于严慎，多握不雅望气魄。三是提振破费者对国产牛肉的信心。国表里牛肉价差收窄，破费者会更倾向于选拔更崭新的国产牛肉，餐饮企业也会减少对入口牛肉的采购，有助于擢升国产牛肉的市集份额。

民众暗示，国外“牛市”将助推国内“牛市”的到来。我国牛肉产需终年存在缺口，需要通过相宜入口更好昂扬国内市集需要，但前期廉价牛肉的入口，也对国内牛肉市集空闲运行产生了较大冲击。本年前三季度，宇宙牛肉产量532万吨，同比增长4.6%。同期，前三季度牛肉入口量210万吨，同比增长3.3%，极度于同期国内产量的近四成，而入口牛肉均价折合成东说念主民币不到每公斤35元，远低于国产牛肉价钱，成为导致国内牛肉市集握续低迷的主要要素。在环球牛肉供给趋紧和价钱多数上升的布景下，入口牛肉比价上风虽仍存在，但价差将彰着收窄，入口量也将有所着落。再加上国内对部分低效肉牛产能的调减，以及下贱破费的握续回暖，展望牛肉市集将加速走出现时低谷，牛肉价钱有望企稳回升并参加新一轮“牛市”。